唐辛子の辛味の有無は1遺伝子で支配されている

Pun1という遺伝子がトウガラシの辛味の有無を決めている  トウガラシの辛味は果実内で合成される辛味成分(カプサイシ)によるもので、果実内の辛味成分合成能力の有無がトウガラシの辛味の有無を決定します。鷹の爪やハバネロのよ … 続きを読む 唐辛子の辛味の有無は1遺伝子で支配されている